Maarten Baetens en Ben Bammens (Milieudienst) winnen Masterchef 2012 stad Hasselt
Met het receptje “Thaïse rode curry met kip” werden Maarten Baetens en Ben Bammens van de Milieudienst de winnaars van de Masterchef 2012. Met deze tweede editie van de fairtradekookwedstrijd voor werknemers van de Stad Hasselt wil schepen Toon Hermans werken aan het bewustzijn inzake fair trade en korte keten bij de ambtenaren en werkmannen en -vrouwen.
De gelukkige winnaars wonnen een geschenkencheque van de Oxfam Wereldwinkel ter waarde van 250 euro. Deze zal besteed worden aan een fairtradefeestje samen met de collega’s op en om de Milieudienst.
Je leest zaterdag alles over deze wedstrijd in het Belang van Hasselt én volgende week in de Streekkrant.
het winnende recept: klik hier om te downloaden (word-bestand)
ingrediënten
de Thaise curry:
600 g kipfilets
500 ml kokosmelk (of kokosroom) (Oxfam Wereldwinkel)
1 eetlepel rode currypasta
3 dl kippenbouillon
1 rode paprika (De Wroeter)
1 courgette (De Wroeter)
½ bussel lente-uitjes (De Wroeter)
2 wortelen (De Wroeter)
1 mespunt sambal
150 g extra fijne sperzieboontjes (De Wroeter)
1 duim gember (De Wroeter)
de rijst:
250 g rijst (Oxfam Wereldwinkel – volle Thaise rijst)
zout
afwerking:
1 limoen
2 eetlepels vissaus
1 koffielepel bruine suiker
1⁄2 bussel verse koriander
verse munt
bereiding
de Thaise curry:
Verhit een kookpot op een zacht vuur en verwarm daarin de kokosmelk. Voeg er de rode currypasta aan toe. (Wie van een extra pikant gerecht houdt, kan wat meer van de pasta toevoegen.) Meng alles even met de garde.
Schenk er de kippenbouillon bij.
Schil het knolletje gember en rasp het in de kokosmelk.
Snij de rode paprika in twee of vier stukken. Snij de partjes paprika in grove stukken.
Snij de lenteuitjes en de wortels in stukken
Knijp of snij de topjes en de steeltjes van de sperzieboontjes. Snij de groente vervolgens middendoor.
Voeg de stukjes paprika, wortel, lenteui en de halve boontjes toe aan de pot. Laat de groenten garen in de kruidige kokosmelk.
Neem de kipfilets erbij. Snij het vlees in dobbelstenen. Doe ook de stukjes gevogelte in de pot. Laat alles zo’n 20 minuten sudderen op een zacht vuur.
Snij en voeg de courgette 5 minuten voor opdienen toe
de rijst:
Kook ondertussen de rijst met een snuifje zout. (Volg de aanwijzingen op de verpakking.)
afwerking:
Neem een schaaltje en meng er de vissaus in met vers limoensap en de bruine suiker. (Het limoensap kan je naar keuze vervangen door citroensap.) Schenk het mengsel in de pot met kip en rode curry.
Serveer elke tafelgast een portie rijst met een flinke schep van de Thaise rode curry met kip. Pluk en scheur wat verse korianderblaadjes en een beetje munt en strooi dit net voor het serveren over elk bord.
6 ideeën voor FairTradeGemeente Hasselt – wat gebeurde er beleidsmatig tussen 2006 en 2012?
OPGELET: Onderstaande is een historisch document. Het is ook nog steeds – uitgebreider – te raadplegen op de vroegere website van de trekkersgroep.
N.a.v. de gemeenteraadsverkiezingen in 2006 contacteerde de Trekkersgroep FairTradeGemeente Hasselt de partijen die opkwamen.
Momenteel raadplegen wij de partijen inzake hun programma voor 14 oktober a.s.
Onze zes voorstellen d.d. 8 oktober 2006
De trekkersgroep formuleerde 6 vragen aan het adres van de partijen.
Open hier onze voorstellen aan de komende (d.d. 2006, nvdr) bewindsploeg.
De reacties
CD&V
Antwoord van Ivo Belet, lijsttrekker :
“Wij hebben je nota met veel belangstelling doorgenomen. Zoals je zal lezen in het document in bijlage sluit de inhoud hiervan zeer nauw aan bij de werkingspunten die door de trekkersgroep Hasselt Fairtrade naar voren worden geschoven. Op basis van jullie voorstellen zullen wij in de komende jaren samen trachten om Hasselt als FairTradeGemeente verder te ondersteunen en uit te bouwen.”
Groen!
Antwoord van Toon Hermans, vijfde plaats PRO-lijst:
“Ziet er goed uit. Natuurlijk staan we daar achter. Duurzaamheid is nu eenmaal ons politiek horizontaal (binnen alle beleidsbevoegdheden) uitgangspunt van de partij… ik kan daar ook niets aan doen maar ‘t is zo… het zit in onze ‘groene’ genen… Ik zou dus zeggen… is dat alles ? Ik denk aan nog veel meer… Proficiat…”
N-VA
Frieda Brepoels, vijftiende plaats lijst CD&V/N-VA:
“Hartelijk dank voor je terechte vraag, natuurlijk steun ik het Fair trade beleid, ook gemeentelijk. Ik heb destijds zoals je weet ook aan de wieg gestaan van dit beleid op het provinciale vlak.”
“De bovenlokale functie van Hasselt biedt unieke mogelijkheden om de principes van FairTradeGemeente en Duurzaamheidsspiegel in een ruimere context te plaatsen. Als initiatiefnemer of medeorganisator van bovenlokale activiteiten, neemt de stad Hasselt de vermelde principes als aandachtspunt op bij de onderhandelingen die moeten leiden tot een akkoord aangaande de voorziene activiteit.”
SP-a
Antwoord van Hilde Claes, lijstduwer PRO-lijst:
“In goede orde ontving ik je mail, waarvoor mijn dank. Ik zal je bijlage vast en zeker bespreken met Herman en bekijken welke punten concreet gesteund kunnen worden. Maar zoals je al weet doen wij er alles aan om het Hasseltse stadsbestuur een voortrekkersrol te laten spelen inzake eerlijke handel. Niettemin heb je groot gelijk dit punt blijvend onder de aandacht te brengen en te blijven ijveren voor meer eerlijke handel. Ik ben ervan overtuigd dat nog vele mensen overtuigd kunnen en moeten worden van het aspect eerlijke handel. Jullie onaflatende inzet hiervoor zal ongetwijfeld vruchten afwerpen.”
Spirit
Antwoord van Annemie Roppe, vierde plaats PRO-lijst:
“De voorstellen lijken me allemaal passend binnen onze spirit-visie. Bovendien, en dat is ook belangrijk, lijken ze ook realistisch en uitvoerbaar. Ik denk dan ook dat we hierop een formeel en positief antwoord kunnen geven. We nemen ze alleszins verder mee, indien tenminste de kiezer ons toelaat om mee te besturen !”
PS. “Ik heb aan De Croo een brief gestuurd met de vraag of hij ‘fair trade‘ producten wilde gebruiken in de koffiekamer van de Kamer van Volksvertegenwoordigers, waar wij tijdens en tussen de vergaderingen iets kunnen drinken. Hij heeft mij schriftelijk laten weten dat hij op mijn verzoek wil ingaan en dat hij hiervoor bij de volgende bestelling rekening mee zou houden. Ik was blij met dit antwoord en ik kan mij voorstellen dat jullie dat ook zijn !”
Open VLD
Antwoord van Hilde Vautmans, lijsttrekker (toenmalig) VLD:
“Heel graag wil ik met U daarover eens van gedachten wisselen.”
Helaas ontvingen we geen officieel antwoord op onze zes voorstellen in aanloop van de verkiezingen.
UPDATE 26-03-2007: “Open VLD Hasselt ondersteunt deze acties met volle overtuiging en pleit ervoor dat er blijvend aandacht moet zijn voor Hasselt als FairTradeGemeente” staat te lezen in het nieuwe document dat Open VLD ons bezorgde. “Wij zijn niet alleen voorstander van eerlijke handel, maar ook van maatschappelijk verantwoord ondernemen en ethische handel”, benadrukt schepen Carlo Gysens. “Hasseltse handelaars en horeca maar zeker ook inwoners moeten geinformeerd en gestimuleerd worden om eerlijke producten te kopen. Eerlijke handel betekent voor Open Vld Hasselt bovendien belang hechten aan de plaatselijke landbouw, de producten uit eigen streek”, stelt voorzitter van de gemeenteraad Hilde Vautmans. “Wij zullen er alles aan doen om deze initiatieven in Hasselt te stimuleren en de aandacht te geven die ze verdienen”, vult gemeenteraadslid Laurence Libert aan.
Vlaams Belang
Ghislain Struys, tussenkomst op de gemeenteraad van 25-10-2005:
“Ontwikkeling houdt volgens ons nu eenmaal in dat (een) landbouwsamenleving voor een stuk geïndustrialiseerd wordt.”
“Onze voornaamste kritiek op Oxfam is (…) dat het hier om een commercieel bedrijf gaat, met Max Havelaar als een commercieel label, en dat wij geen reden zien om als overheid het ene bedrijf voor te trekken ten opzichte van het andere.(…) Er mag hier dus geen sprake zijn van het “opdringen” van Oxfam goederen aan derden.”
braziliaans bezoek voor de Wereldwinkel op 21 april en OpenLesDag primeur voor PSSD op 22 april
-
- Steven en Josete
-
- PSSD Green High
-
- PSSD Green High
BRON: www.hbvl.be/
Op zondag 22 april hield de Provinciale Secundaire School Diepenbeek haar jaarlijkse opendeurdag. Met een primeur! Voor het eerst gingen de klasdeuren open en kon u de school in werking zien. Leraren en leerlingen hielden een OpenLesDag en er werd gewoon lesgegeven. Zo werden de lessen van maandagvoormiddag verplaatst naar zondagnamiddag. De bezoeker kon de school in actie zien en lessen naar keuze mee volgen. Voor deze uitzonderlijke inspanning werden de leerlingen tijdens de pauze getrakteerd op een stuk fruit en een (h)eerlijke Worldshake van de Wereldwinkel.
BRON: www.diepenbeek.nu
TIP: de IJSBOETIEK van Tom en Veerle in Tuilt
 |
Tom en Veerle begonnen hun “horecacarrière” in 1990 op domein Bovy, waar ze met succes de geitenhoeve runden.
Omdat ijs maken hun lust en hun leven werd, startten ze daarna “De Ijsboetiek” in Tuilt. Met lekkere ijsjes op basis van geitenmelk. Ook voor pannekoeken of appeltaart met ijs of slagroom kan je er terecht. |
In 2009 werden ze door de lezers van Het Belang van Limburg verkozen tot het LEKKERSTE IJSJE van LIMBURG!
De Ijsboetiek is ook partner van “Hasselt FairTradeGemeente”.
Kwaliteit staat bij Tom en Veerle hoog in het vaandel. Op hun website staat:
“Zo kan je bvb. goed vergelijken hoeveel 1 liter ijs uit de winkel weegt en 1 liter bij ons (meestal +/- 0,5 à 0,6kg in de winkel – +/- 0,75kg bij ons).”
Maar ook fairtrade ligt hen na aan het hart. Tom en Veerle hierover:
“Fairtrade producten: betekent dat de boer in het zuiden (of hier), een eerlijke prijs krijgt voor zijn producten. Hierdoor liggen de prijzen van onze grondstoffen wat hoger en is onze winstmarge wat lager.”
“Wij gebruiken zoveel mogelijk fairtrade producten, zoals bvb. suiker, bananen en koffie. En we serveren natuurlijk ook fairtradedranken.”
Korte keten en lokale fair trade: de geiten zijn sinds 2009 verhuisd naar Lummen. De boer die de geiten nu houdt, krijgt ook een hogere prijs als de “melkerijprijs”.
DE IJSBOETIEK :
Schouterveldstraat 50
3511 Tuilt – Hasselt
enkele foto’s uit de scholen
We kregen enkele leuke foto’s toegestuurd, waarvoor dank Melina en Joke 
Dit is 5 TSO elektro-mechanica en industriële wetenschappen van KTA1. KTA1 gaat vanaf volgend schooljaar ook een gooi doen naar het label fairtradeschool! Op de foto poseren de leerlingen met een blikje limonade en chocoladen paaseitjes van de Wereldwinkel.
Onderstaande twee foto’s werden getrokken tijdens “het wereldcafé” van Kindsheid Jesu. Het wereldteam zette verschillende stands op. Eén ervan was het wereldwinkeltje op school.
