Masterchef 2012 stad Hasselt: het recept van de ploeg “Centrale Werkplaatsen”

Maarten Baetens en Ben Bammens van de Milieudienst wonnen dinsdag 22 mei de Masterchef 2012 van de stad Hasselt. Dat lazen we eerder deze week.

De winnaars van vorig jaar “de Centrale Werkplaatsen” toonden zich waardige niet-winnaars en stuurden ons hun ook zeer gesmaakte recept “MUAMBA DE GALINHA” (pikant kipstoofpotje) door. Hier te downloaden en onder de foto te lezen. Bedankt Eddy en vriendinnen!

Voor 4 personen

Benodigdheden
- 2 dubbele kipfilets
- 2 koffielepels extra vierge olijfolie*
- 2 bananen
- 1 rode paprika
- 1 gele paprika
- 1 verse ananas
- 2 verse biomango’s
- 120 gram couscous*
- 2 eetlepels vloeibare honing*
- zwarte bio peper (bollen)*
- zout
- 2 koffielepels currypoeder*
- 1 koffielepel muskaatnootpoeder
- ½ koffielepel kaneelpoeder
- een fles witte wijn Chardonnay*

* van de Wereldwinkel

Bereiding
- week de ananas en de mango in wijn
- Maak de couscous klaar en zet apart
- meng in een soepbord de honing met de gemalen peper en de rest van de kruiden
- snijd de kipfilets in dunne lange repen en voeg bij het honingmengsel
- goed roeren
- snijd de paprika’s in lange dunne reepjes
- verhit de wok, voeg olijfolie toe en bak de gemarineerde kip kort aan
- voeg de paprika’s toe en zet het vuur zachter
- laat nog 10 minuten stoven
- snijd de bananen in schuine stukken van 1 cm dikte en voeg bij de kip
- haal de ananas en de mango’s uit de wijn, houd deze wijn apart
- snijd de mango’s in repen
- voeg bij de kip
- wijn toevoegen, roeren, nog 2 minuutjes stoven
- Het gerecht is klaar. Serveer.

Smakelijk!

Dranktip
Serveer er de rest van de fles wijn bij.

eerste fairtrademuseum van de wereld is een feit

Dit is Bruce Crowther, de man die 10 jaar geleden zijn stadje – Garstang in het VK – uitriep tot de eerste “fairtrade town” van de wereld. De rest is geschiedenis. En dus werd het tijd voor een museum vond hij. Dat is er nu. In zijn stad opent binnenkort “The world’s first international Fairtade Centre“. Proficiat!

Lees het hele artikel (in het engels): ‘Chocolate factory’ WILL open after all.

Bruce Crowther met een relikwie dat haar plaats krijgt in het fairtrademuseum

Blije Bloemenactiviteit – Keniaanse bloemen-arbeidster te gast in Hasselt + de mening van Nobelprijswinnares Wangari Maathai

zaterdag 7 mei · 20:00 – 22:30
Vrijzinnig Ontmoetingscentrum Hasselt
Albrecht Rodenbachstraat 18
Hasselt, Belgium

organisatie: Jong Groen! Limburg

Naar aanleiding van moederdag nodigen Netwerk Bewust Verbruiken vzw en FIAN België een Keniaanse bloemenarbeidster in België uit om te getuigen over het verhaal achter de snijbloemen.

Irene Nyambura Kiarie is een Keniaanse bloemenarbeidster van 39 jaar oud. Ze is een alleenstaande moeder van 5 kinderen en werkt al sinds 1996 in het bloemenbedrijf Red Lands Roses, op 35km van de hoofdstad Nairobi. Dit bedrijf is Fairtrade gecertificeerd en garandeert een sociaal en ecologisch verantwoorde productie van bloemen. Irene is vakbondsafgevaardigde en verdedigt in die functie de rechten van de arbeiders in de bedrijfsraad van Red Lands Roses.

Maar lang niet alle bloemen die verkocht worden in ons land zijn afkomstig van Fairtrade bedrijven, weet Irene. Het grootste deel van de bloemen die men hier verkoopt, komen uit bedrijven waar men het niet altijd zo nauw neemt met het milieu, de arbeidsvoorwaarden, en de gezondheid van de – veelal vrouwelijke – werknemers.

De unieke getuigenis van Irene maakt deel uit van de speakerstour 2011 van Netwerk Bewust Verbruiken. In 2010 passeerde reeds een speakerstour uit Uganda in ons land. De getuigenissen van Hannah en Flavia vind je hier : http://www.blijebloemen.be/.

Jong Groen! Limburg wil graag helpen de bloemisten en hun klanten bewust te maken van de problematiek en wil alternatieven aanreiken. Dit alternatief zijn de ‘Blije Bloemen’: bloemen geproduceerd met respect voor mens en milieu. Welke deze juist zijn en waar men deze kan verkrijgen, kom je allemaal te weten op deze avond.

De Keniaanse milieudeskundige en mensenrechtenactivitste Wangari Maathai won de Nobelprijs voor Vrede in 2004.

Dit is alvast haar mening over het “evergreen excuse” achter de Keniaanse bloemenindustrie:

KLIK VOOR GROTERE, BETER LEESBARE WEERGAVE