Berichten in de categorie ‘fairtrade@work’
Maarten Baetens en Ben Bammens (Milieudienst) winnen Masterchef 2012 stad Hasselt
Met het receptje “Thaïse rode curry met kip” werden Maarten Baetens en Ben Bammens van de Milieudienst de winnaars van de Masterchef 2012. Met deze tweede editie van de fairtradekookwedstrijd voor werknemers van de Stad Hasselt wil schepen Toon Hermans werken aan het bewustzijn inzake fair trade en korte keten bij de ambtenaren en werkmannen en -vrouwen.
De gelukkige winnaars wonnen een geschenkencheque van de Oxfam Wereldwinkel ter waarde van 250 euro. Deze zal besteed worden aan een fairtradefeestje samen met de collega’s op en om de Milieudienst.
De jury bestond uit de journalisten Dirk Jacobs en Raymond Polus en Steven Schepers van de Wereldwinkel en Toon Hermans, als hoofd van de jury.
Je leest zaterdag alles over deze wedstrijd in het Belang van Hasselt én volgende week in de Streekkrant.
het winnende recept: klik hier om te downloaden (word-bestand)
ingrediënten
de Thaise curry:
600 g kipfilets
500 ml kokosmelk (of kokosroom) (Oxfam Wereldwinkel)
1 eetlepel rode currypasta
3 dl kippenbouillon
1 rode paprika (De Wroeter)
1 courgette (De Wroeter)
½ bussel lente-uitjes (De Wroeter)
2 wortelen (De Wroeter)
1 mespunt sambal
150 g extra fijne sperzieboontjes (De Wroeter)
1 duim gember (De Wroeter)
de rijst:
250 g rijst (Oxfam Wereldwinkel – volle Thaise rijst)
zout
afwerking:
1 limoen
2 eetlepels vissaus
1 koffielepel bruine suiker
1⁄2 bussel verse koriander
verse munt
bereiding
de Thaise curry:
Verhit een kookpot op een zacht vuur en verwarm daarin de kokosmelk. Voeg er de rode currypasta aan toe. (Wie van een extra pikant gerecht houdt, kan wat meer van de pasta toevoegen.) Meng alles even met de garde.
Schenk er de kippenbouillon bij.
Schil het knolletje gember en rasp het in de kokosmelk.
Snij de rode paprika in twee of vier stukken. Snij de partjes paprika in grove stukken.
Snij de lenteuitjes en de wortels in stukken
Knijp of snij de topjes en de steeltjes van de sperzieboontjes. Snij de groente vervolgens middendoor.
Voeg de stukjes paprika, wortel, lenteui en de halve boontjes toe aan de pot. Laat de groenten garen in de kruidige kokosmelk.
Neem de kipfilets erbij. Snij het vlees in dobbelstenen. Doe ook de stukjes gevogelte in de pot. Laat alles zo’n 20 minuten sudderen op een zacht vuur.
Snij en voeg de courgette 5 minuten voor opdienen toe
de rijst:
Kook ondertussen de rijst met een snuifje zout. (Volg de aanwijzingen op de verpakking.)
afwerking:
Neem een schaaltje en meng er de vissaus in met vers limoensap en de bruine suiker. (Het limoensap kan je naar keuze vervangen door citroensap.) Schenk het mengsel in de pot met kip en rode curry.
Serveer elke tafelgast een portie rijst met een flinke schep van de Thaise rode curry met kip. Pluk en scheur wat verse korianderblaadjes en een beetje munt en strooi dit net voor het serveren over elk bord.
10 t.e.m. 12 mei 2012 = fairtrade@hasselt = fairtrade@school, fairtrade@work, fairtrade@…
Zaterdag 12 mei vieren we de internationale dag van de eerlijke handel. Bedrijven, scholen, organisaties,… engageren zich n.a.v. die dag voor de organisatie van een ludiek en/ of culinaire gebeuren, in de periode van 10 tot 12 mei 2012.
In Hasselt is de Oxfam-Wereldwinkel de grote gangmaker van drie dagen vol actie.
- 10 mei: fairtrade@work 2012 in Limburg: tips voor fair trade op de werkvloer
- 11 mei: fairtrade@school 2012 in Hasselt: samen toasten op fairtrade
Op welke manier kan jij de producenten in het Zuiden helpen?
Stel je baas, directeur en/of collega’s voor om één of meerdere creatieve activiteiten op te zetten, bijvoorbeeld met een snack op school of een eerlijk ontbijt op kantoor.
Meedoen in Hasselt? Contacteer de Wereldwinkel voor advies en hulp op maat:
Dorpsstraat 31, 3500 Hasselt
Interactieve kaart (via google maps)
Tel: 011/22 83 32
Fax: 011/24 18 41
Mail: ‘hasselt’ apestaart ‘oww’ punt ‘be’
vraag naar Arno Simons of Steven Schepers
 |
 |
werknemers stad Hasselt maken zich op voor tweede editie Masterchef fairtradekookwedstrijd mei 2012
We kregen een leuk bericht toegestuurd van Hanne Vandenrijt van het kabinet van schepen Toon Hermans. Om reclame te maken voor de nieuwe Masterchef fairtradekookwedstrijd gingen Hanne en stagiaire Canan Demirkoparan van de KHLim met fairtradecupcakes langs de werkplaatsen en bureaus van de stad.
En dat met de nodige stijl zoals te zien op deze foto. De lat voor de deelnemers dit jaar ligt meteen alweer hoog 
KLIK OP DE FOTO VOOR EEN GROTERE WEERGAVE
hieronder enkele foto’s van de zeer geslaagde eerste masterchef, editie 2011
 |
 |
 |
 |
 |
 |
24 mei 2011: Carglass wint derde Havelaar
Bart Lambrechts (carglass), Sylvie Walraevens en Caroline Ameloot (carglass)
Fairtrade@Work reikt voortaan Havelaars uit: een erkenning voor bedrijven of organisaties die van de consumptie van fairtradeproducten op de werkvloer een erezaak maken. Elke dag. Het dagelijkse koffieverbruik is een basisvoorwaarde om een Havelaar-ster te ontvangen, en het engagement van het bedrijf moet vastgelegd worden in een charter, ondertekend door de bedrijfsverantwoordelijken. Na AXA België en Krauthammer ontving Carglass uit Hasselt nu een Havelaar uit handen van Sylvie Walraevens (centraal op bovenstaande foto), coördinator van Fairtrade@Work bij Max Havelaar.
Sylvie Walraevens : “De campagne wil met de toekenning van Havelaars een grotere impact bewerken voor kleine boeren en hun families in het Zuiden. Meer en vaker Fairtrade consumeren, dat is de enige manier om het Fairtrademodel in de praktijk te doen werken. Fairtrade kan die boeren enkel een waardig bestaan garanderen als hun duurzaam verbouwde producten effectief een afzet vinden in het Noorden. En dat kan een eenmalige actie alleen niet bewerkstelligen. Vandaar de extra aanmoediging voor dagelijkse Fairtradeconsumptie.”
1/ 07 mei 2010: Carglass wint de nationale ‘Fair Trade Award Impact’
2/ 12 mei 2011: Carglass trakteert 1000 werknemers met Wereldwinkelontbijt
uit het ledenblad W2 van Oxfam-Wereldwinkel van juli 2011:
KLIK OP ARTIKEL VOOR GOED LEESBARE WEERGAVE
Masterchef kookwedstrijd met fairtrade- en korte ketenproducten tussen Hasseltse stadsdiensten
De winnende stadsdienst: de centrale werkplaatsen.
lees hier het printklare winnende recept: Tajine met lamsschouder en couscous
 KLIK VOOR GROTERE WEERGAVE |  KLIK VOOR GROTERE WEERGAVE |
De recepten krijgt u binnenkort, maar onderaan de pagina een gallerijtje met de deelnemende teams en hun culinaire én vestimentaire prestaties.
De teams kregen 50 euro, waarmee ze de jury dienden te bekoren met een maaltijd op basis van zoveel mogelijk fairtrade- en Hasseltse boerenproducten.
Vrijdag 20 mei : finale! En de winnaar werd thuisploeg “de Centrale Werkplaatsen” met hun Marokkaans gerecht. Zij hadden een hele Marokkaanse act voorzien. Hun kookstand was helemaal ingekleed met vlaggen, doeken en een theeset en zij zelf waren gehuld in traditionele klederdracht. Hun maaltijd begon met het traditionele wassen van de handen en ze serveerden vervolgens een typische tajine van lamsbout met groenten en Palestijnse couscous (Black Maftoul uit de Wereldwinkel).
De winnaar kreeg van Schepen van Ontwikkelingssamenwerking, Toon Hermans, een geschenkencheque van Oxfam Wereldwinkels ter waarde van € 250. Hiermee kunnen zij een receptie houden op de dienst om samen met de collega’s te vieren.
Dit waren de winnaars van de voorronde van woensdag: de Jeugddienst!
KLIK OP AFBEELDING OM DEZE FAIRTRADEPIN-UP-KOKS UIT TE PRINTEN
KLIK OP AFBEELDING VOOR GROTERE WEERGAVE
Proficiat en bedankt Sam Pouders (stagiar) en Ingeborg Debock (ambtenaar Ontwikkelingssamenwerking)!
