Mario Holtzem & Yousra Rifi in ban van Amuse 2015

11 juni 2015 at 8:49 am

de smaak van de horeca

mario holtzem

Op woensdagvoormiddag 10 juni 2015 waren keukenpiet Mario Holtzem en keukenmiet Yousra Rifi van Aichacreafood te gast in de Wereldwinkel in de Hasseltse Dorpsstraat voor een opname voor TV Limburg van de bereiding van de vegetarische snack falafel uit het Midden-Oosten met fairtradeproducten van de Wereldwinkel als promotie voor het culinaire parkfeest Amuse op zondag 21 juni 2015 in het Domein Kiewit.

Ingrediënten

500 gram 24 uren geweekte droge kikkererwten, 2 theelepels biocarbonaat, 1 grote ui, 1 bundel peterselie, 1 bundel koriander, 2 theelepels komijn, 1 theelepel 7-kruidenmix of garam masala, 2 teentjes look & 1 theelepel zout.

Bereiding

1. Droge kikkererwten overnacht laten weken in voldoende water en 1 theelepel biocarbonaat.

2. Volgende dag: ui, peterselieblaadjes, korianderbladjes en knoflook fijnmalen in de foodprocessor.

3. Kikkererwten malen in de foodprocessor. Dit tot 3-maal toe tot er geen grove stukken meer zijn.

4. Voeg de ui/peterseliemix toe aan de kikkererwtenmassa en nogmaals malen…

View original post 42 woorden meer

Advertenties

Entry filed under: Geen categorie.

veertien Hasseltse fairtradedagen, met op 9 mei: de wereldwinkeldag! Culinair parkfeest Amuse 2015 straalt zonnige gezelligheid uit


Om een FairTradeGemeente te zijn en te blijven moet onze stad aan zes criteria voldoen:

1. Het lokale bestuur steunt en promoot Fair Trade. Met woorden, en met daden.
2. Minstens twee fairtrade-producten zijn beschikbaar in de plaatselijke winkels. En in de horeca worden ze geserveerd.
3. Scholen, bedrijven en organisaties gebruiken fairtrade-producten en helpen de kennis en betrokkenheid te vergroten.
4. Een goede strategie houdt de campagne lang in het nieuws. Zo voelt iedereen (inwoners, handelaars, organisaties) zich gewaardeerd voor zijn engagement.
5. Een lokale trekkersgroep neemt het initiatief om de titel te behalen en zorgt voor continuïteit.
6. Met een nieuw initiatief promoot de gemeente lokale consumptie en productie van duurzame voedingsproducten.

Categorieën


%d bloggers liken dit: