Posts filed under ‘Sweet a fair’

Hotelschool Hasselt meent het met fair trade – de foto’s en woorden van dank

Woensdag 29 juni 2011 ontving de Hotelschool van Hasselt, uit handen van gouverneur en fairtradepeter Herman Reynders, het label van fairtradeschool.
Dit als eerste Hotelschool in Vlaanderen.

v.l.n.r. Willy Claes (voorzitter), Marie-Thérèse Boyen (directrice), An Kindermans (FairTradeGemeenten), Steven Schepers en Gwen Segers (Oxfam-Wereldwinkels)


Steven Schepers en Jacques Vanderstraeten (leerkracht Bakkerijschool)


midden: Jacques Vanderstraeten (leerkracht Bakkerijschool) | rechts: Sophie Houbrechts (algemeen directeur mini-onderneming Sweet A Fair Plus)


KLIK OP DE FOTO'S VOOR GROTERE WEERGAVE

In SMAAK, trendsettend culinair magazine, verscheen in juni 2011 een uitgebreid artikel over de Hotelschool van Hasselt. Het is helemaal opgehangen aan het label “Hotelschool Hasselt meent het”.

dankwoord van Gwen Segers, namens Oxfam-Wereldwinkels

Goede middag. Als regiocoördinator voor Oxfam-Wereldwinkels hier in Limburg voel ik me bijzonder vereerd om hier vandaag aanwezig te zijn. Dit voorjaar vierde Oxfam-Wereldwinkels haar 40ste verjaardag. En we blijven in feeststemming, want vandaag valt er weer iets te vieren: de Hotelschool van Hasselt wordt zo dadelijk de allereerste Hotelschool in Vlaanderen, die zich officieel een fairtradeschool mag noemen!

Sta me toe om heel kort uit te leggen wie wij zijn en wat onze link is met de hotelschool van Hasselt.
Het meest gekende van onze beweging zijn natuurlijk onze wereldwinkels. Zo hebben we momenteel in 26 Limburgse steden en gemeenten een Oxfam-Wereldwinkel. Deze winkels worden gerund door een groep enthousiaste vrijwilligers. In heel Vlaanderen zijn er meer dan 8000 vrijwilligers actief, in maar liefst 216 lokale winkelwerkingen.

Wereldwinkels verkopen eerlijke handelsproducten uit het Zuiden. Wij verkopen meer dan 200 voedingsproducten van 100 verschillende partnerorganisaties (boerengroeperingen) uit Afrika, Azië en Latijns Amerika. Daarnaast hebben we ook een breed gamma aan producten uit kunstnijverheid, juwelen, sjaals, serviesgoed, glaswerk, speelgoed … kortom bijzonder leuke geschenkartikelen.
Met de verkoop van fairtradeproducten bieden de Wereldwinkels jullie als consument een concreet middel om (sàmen met ons) iets te veranderen aan de onrechtvaardige verhoudingen binnen de wereldhandel.

In tegenstelling tot de gewone wereldhandel, ontvangen de kleine boeren in het Zuiden waarmee wij samenwerken een eerlijke prijs voor hun producten. Een prijs die hen in staat stelt om minstens de productiekosten te dekken, maar ook om in hun levensonderhoud te voorzien en hun leven in eigen handen te nemen. Bovenop deze eerlijke prijs ontvangt de coöperatie, waartoe deze kleine boeren behoren, een fairtradepremie. Waarvan ze zelf beslissen hoe deze premie besteed wordt: gezondheidszorg, scholing, betere infrastructuren, … Kortom: de premie komt volledig ten goede aan de gemeenschap en betekent voor hen allemaal een beter leven.

Met het kopen van fairtradeproducten kan iedereen hiertoe zijn of haar steentje bijdragen. Als consument koop je niet alleen een lekker en kwaliteitsvol product, maar koop je een product met een stevige boodschap.

En de reden dat ik jullie hier vandaag mag toespreken, heeft alles te maken met het verhaal achter onze fairtradeproducten. Vandaag wordt de Hotelschool van Hasselt de allereerste fairtradehotelschool in Vlaanderen.
Dit betekent in de eerste plaats dat de school zich inspant om haar leerlingen en hun ouders – en eigenlijk heel haar entourage – te doen stilstaan bij de herkomst van ons voedsel. En bij diegenen die er voor zorgen dat dit voedsel uiteindelijk op tafel belandt: de producenten.

Maar dit betekent ook concreet dat de hotelschool fairtradeproducten gebruikt: wijn van de wereldwinkel in de schoolrestaurants, sapjes in het internaat. Maar ook fairtradekoffie van Rombouts, bijvoorbeeld. Want gelukkig moeten de Wereldwinkels niet meer alleen aan de fairtradekar trekken maar stappen steeds meer ‘commerciële’ merken over op het verkopen van fairtradeproducten.

Er is de afgelopen twee schooljaren ontzettend veel gebeurd – en misschien mag ik ook wel zeggen: veranderd – op school wat fair trade betreft en hoe hier mee omgegaan wordt.
Zo stapten de zevendejaars van de opleiding Bakkerij twee schooljaren terug naar de Wereldwinkel in Hasselt met een bijzonder mooi voorstel. Ze wilden met hun mini-onderneming ‘Sweet a fair’ één schooljaar lang hun gebak en andere lekkernijen zoveel mogelijk met fairtradeproducten maken. En met Hasseltse hoeveproducten, rechtstreeks van bij de boer.

Steven Schepers, de educatieve kracht van de Hasseltse wereldwinkel, heeft dit project vanaf dag 1 met zeer veel enthousiasme en inzet ondersteund. Het is gestart als een experiment, zowel voor de begeleidende leerkrachten, als voor de Wereldwinkel. Het was sleutelen en zoeken, om tot de juiste recepten te komen. Maar eens die op punt stonden, ging de verkoop erg goed. Er was veel persbelangstelling: mooie artikels in het Belang van Limburg, items op TVL en Radio 2. De pers werd dan ook erg slim bespeeld.

Zo herinner ik me bijv. dat ik uitgenodigd werd om aanwezig te zijn bij het bezoek van de mini-onderneming aan gouverneur Herman Reynders. De leerlingen overhandigden de gouverneur bij zijn aantreden als peter van de Limburgse fairtrade-initiatieven een chocoladen kabouter Wesley. Een duidelijk gebaar om te tonen dat het de hotelschool en haar leerlingen menens is met fair trade. Maar met een vette knipoog. Het moet ook allemaal plezant en verteerbaar blijven. En vorig jaar oktober deelden de leerlingen in alle vroegte boterhammen met fairtradechoco uit aan de pendelaars in het station van Hasselt: om zo de aandacht te vestigen op de vele vormen van uitbuiting in de cacaoteelt.

De samenwerking tussen de Wereldwinkels en de Hotelschool gebeurde van onze kant met grote bescheidenheid en erkentelijkheid. Wij zijn echt getroffen door het warme hart dat binnen deze school klopt.
Ook de grote mate van professionaliteit, die hier in huis heerst, hebben we echt naar waarde leren inschatten: de leerkrachten beheersen hun vak als leraar/mentor én als echte stielmensen.

Bijzondere dank wil ik uitspreken naar mevrouw Marie-Thérèse Boyen, die dit experiment alle kansen gegeven heeft en (bij)stuurde waar dat nodig was. Directeur, door uw aanwezigheid tijdens persmomenten, bij het bezoek aan de gouverneur en onlangs bij een Fairtrade rondetafel weten wij dat u de Fairtrade gedachte een bijzonder warm hart toedraagt en waar mogelijk stimuleert.

Ook een oprecht woord van dank aan de heer Jo Tuts, afdelingshoofd van de opleiding Bakkerij. De afdeling waarbinnen de mini-onderneming 2 jaar lang rond Fairtrade gewerkt heeft. Zonder uw leerkrachten, de heer Jacques Vanderstraeten en mevrouw Sabine Doll stonden we hier vandaag niet. Wij waarderen en appreciëren in het bijzonder ook hun inzet en enthousiasme in deze. Hartelijke dank!

Maar last but not least, uiteraard wil ik de leerlingen bedanken, die de mini-onderneming met hun enthousiaste leergierigheid tot een succes maakten. Jullie waren waardige ambassadeurs van het fairtradeverhaal. En we hopen oprecht dat jullie deze waarden mee zullen dragen in jullie verdere leven.

dankwoord van An Kindermans, namens FairTradeGemeenten

Beste aanwezigen,

Ik ben zeer vereerd dat ik hier vandaag aanwezig mag zijn op de proclamatieplechtigheid van de leerlingen van het 6 en 7e jaar. En dit om de officiële erkenning toe te kennen “Hotelschool Hasselt meent het”.

Graag licht ik jullie kort toe wat deze erkenning inhoud:

Deze kadert namelijk in de campagne FairTradeGemeente, een campagne die eerlijke handel en lokale duurzame voeding promoot in gemeenten en steden.
Gemeenten en steden kunnen de titel ‘FairTradeGemeente’ behalen wanneer zij aan 6 criteria voldoen die allemaal betrekking hebben op de promotie en beschikbaar stellen van Fairtradeproducten en lokale duurzame voedingsproducten.
Diverse actoren moeten aangesproken en overtuigd worden zoals het gemeentebestuur, winkels, horecazaken, bedrijven, organisaties en scholen.

De trekkersgroep van Hasselt is zeer actief aan de slag gegaan met de campagne FairTradeGemeente en na 5 jaar hebben ze een stevige samenwerking opgezet met heel wat actoren waaronder zeker de scholen.
En zo ook met Hotelschool Hasselt.
Om de erkenning ‘Hotelschool Hasselt meent het’ te ontvangen vragen wij :
– Dat de school achter het verhaal van FT en lokale duurzame voeding staat door educatieve activiteiten op te zetten
– Dat de school deze producten verkoopt of consumeert
– Dat de school over hun engagement communiceert

Toen de aanvraag van hotelschool Hasselt binnenkwam was ik aangenaam verrast. Ik had al geregeld via de pers gelezen over jullie initiatieven zoals de FT-chocolade kabouter Wesley. Maar het drong pas nu tot me door hoe structureel en diepgaand het engagement van deze school is en zeker van de bakkerijafdeling.
Ik was dan ook direct overtuigd dat Hotelschool Hasselt het wel degelijk meent met eerlijke en duurzame handel.
Vooral de mini-onderneming ‘sweet and fair’ en het vervolg ‘sweet a fair plus’ met de koppeling van FT, lokale duurzame producten en nu ook de koppeling met de slowfoodgedachte vind ik prachtig.

Deze leerlingen studeren (hopelijk) vandaag af en gaan aan de slag in de bakkerijsector. Dit met zo’n mooie portie extra bagage. Ik hoop dan ook van harte dat jullie deze kennis en gedachtegoed rond FT en lokale duurzame voeding meenemen in het werkveld en er de (h) eerlijkste creaties mee maken waardoor meer en meer consumenten kunnen genieten van eerlijke en duurzame producten.

Bij deze overhandig ik dan ook zeer graag de erkenning ‘hotelschool Hasselt meent het’ aan jullie. Hierbij zijn jullie de eerste hotelschool in België die deze erkenning ontvangt. Ik hoop dat heel wat scholen jullie voorbeeld mogen volgen en het jullie aanzet om te blijven investeren in eerlijke en duurzame handel!

Proficiat!

4 juli 2011 at 2:06 pm 3 reacties

Hotelschool Hasselt, sinds woe 29 juni eerste hotelschool in Vlaanderen met het fairtradelabel

Afgelopen woensdag ontving de Hotelschool van Hasselt, uit handen van gouverneur en fairtradepeter Herman Reynders, het label van fairtradeschool. Bekijk de foto’s.

In SMAAK, trendsettend culinair magazine, verscheen deze maand een uitgebreid artikel over de Hotelschool van Hasselt. Het is helemaal opgehangen aan het label “Hotelschool Hasselt meent het”. Hieronder de ingescande versie uit het magazine. Maar onder de scans vind je de integrale tekst terug, alsook hier de pdf. Veel leesplezier!

KLIK VOOR EEN GROTERE WEERGAVE

KLIK VOOR EEN GROTERE WEERGAVE

KLIK VOOR EEN GROTERE WEERGAVE

Hotelschool Hasselt “meent het met eerlijke handel”

Een topchef dankt zijn succes zelden aan talent en doorzettingsvermogen alleen. Minstens even belangrijk is een degelijke, inspirerende en enthousiasmerende opleiding. In deze rubriek bezoeken we enkele vooraanstaande hotelscholen en belichten we hun belangrijkste troeven. Deze keer vlijen we ons neer op de schoolbanken van Hotelschool Hasselt.

Hotelschool Hasselt blies vorig jaar veertig kaarsjes uit en is daarmee de oudste voedingsschool van de provincie Limburg. Verspreid over de studierichtingen horeca, toerisme, bakkerij en slagerij telt de school intussen zo’n 800 leerlingen. “Daarvan is twaalf procent afkomstig uit Nederlands Limburg,” weet directrice Marie-Thérèse Boyen. “Dat we zo populair zijn in beide Limburgen, is vooral te danken aan onze veeleisende en gedisciplineerde aanpak. Omdat onze provincie in toeristisch opzicht nog in volle ontwikkeling is, genieten onze leerlingen bovendien ook zeer mooie arbeidsvooruitzichten.” Hotelschool Hasselt biedt haar leerlingen niet alleen streng en kwalitatief onderwijs aan, maar zorgt tegelijk ook voor een veilig en warm nest waarbij het solidariteitsprincipe hoog in het vaandel wordt gedragen. “Waarden zoals rechtvaardigheid, sociale betrokkenheid en een positief kritische ingesteldheid zijn structureel in onze opleiding verankerd. Zo koken onze leerlingen jaarlijks voor een goed doel, voor de kansarmen van de Sint-Vincentius beweging, voor senioren en voor de daklozen van het Volkstehuis in Hasselt. Op die manier brengen we onze leerlingen niet alleen het gastronomische en commerciële aspect van koken bij, maar willen we hen ook maatschappelijk vormen.”

Initiatief van leerlingen

De initiële impuls om ‘eerlijke producten’ te gebruiken, werd echter niet door de directie gegeven, maar wel door de leerlingen zelf. “Vijf jaar geleden brachten de zevendejaars van de bakkerijafdeling met hun mini-onderneming een biobrood op de markt. Het biobrood bleek een schot in de roos en daarom hebben we toen besloten om begrippen zoals ‘Fair Trade’ en ‘slowfood’ – dat zijn lokale en seizoensgebonden producten – structureel te verankeren in het vak productkennis van het vijfdejaar. Intussen steken we het gebruik van eerlijke en duurzame producten ook projectmatig een hart onder de riem. Met ‘Better Food’ bijvoorbeeld, een driedaags project waarbij onze leerlingen de kans krijgen om een workshop te volgen bij ‘eerlijke bedrijven’, zoals een wereldwinkel of een lokale speltmolen. We organiseerden ook een schoolreis naar Turijn, de bakermat van de slowfoodbeweging (nvdr Carlo Petrini richtte er in 1986 de Slow Foodbeweging op als protest tegen de opening van een filiaal van McDonald’s in Rome).

Het opvallendste Fair Trade project binnen de school is echter de mini-onderneming ‘Sweet a fair’. Deze werd vorig jaar door de zevendejaars van de bakkerijafdeling uit de grond gestampt en wordt nu, wegens groot succes, door de huidige zevendejaars verder gezet onder de naam ‘Sweet @ Fair Plus’. Net zoals hun voorgangers zijn al hun producten, van gebak en speculaas tot vlaaien en pralines, gemaakt van eerlijke producten uit het zuiden en lokale producten uit het Hasseltse.

Naast bovengenoemde pedagogische projecten verbruikt en verhandelt de school ook producten van eerlijke handel. Zo kunnen de leerlingen in het internaat zonder meerprijs genieten van een fruitsapje van Oxfam, drinkt het schoolpersoneel ’s vrijdags Fair Trade koffie en staan ook in het restaurant Max Havelaar koffie en wereld(winkel red.)wijnen op de kaart.

Deze school meent het

Vorig jaar sleepte de mini-onderneming ‘Sweet @ Fair’ het Fair Trade logo in de wacht, een label dat door Max Havelaar, Oxfam-Wereldwinkels, Vredeseilanden en 11.11.11 wordt toegekend. Dit schooljaar werd ook de school in zijn totaliteit met Fair Trade label bekroond. Hotelschool Hasselt is daarmee de eerste Vlaamse hotelschool die met het Fair Trade logo ‘Deze school meent het’ mag uitpakken. Voor Hotelschool Hasselt houdt het hier alvast niet op. “Op termijn willen een volledige studielijn ontwikkelen rond het Fair Trade en slowfood gedachtegoed, zodat onze leerlingen er vanaf het derde tot en met het zevende jaar mee in aanraking komen. Niet alleen vanuit een maatschappelijke bekommernis, maar ook omdat deze producten de creativiteit van onze leerlingen aanwakkeren.”

Oud-leerlinge Ann Peeters

“Als je op zoek bent naar smaak en kwaliteit, dan moet je het nu eenmaal niet ver zoeken.”

Ann Peeters (28), chef-kok van restaurant Bigarreaux in Sint-Truiden en bekend van het vtm-programma ‘Mijn Restaurant’, studeerde in 2001 af aan hotelschool Hasselt. Ze combineerde er haar opleiding hotelschool met avondschool bakkerij en voltooide haar studies met een zevendejaar gastronomie en patisserie. Al hoopt ze daar binnenkort, met een opleiding avondonderwijs slagerij, nog een vervolg aan te breien. “Van fairtrade en local food was er destijds nog helemaal geen sprake”, herinnert Ann Peeters zich. “Er lagen toen andere klemtonen en daar is ook niets mis mee. De gastronomische sector is continu in beweging. Als kok moet je daarin meegaan door jezelf telkens heruit te vinden”.

Smaak: “Vanwaar de keuze om in Bigarreaux het accent op biologische Haspengouwse producten te leggen?”
Ann Peeters: “Toen we tijdens ‘Mijn Restaurant’ met Bigarreaux van start gingen, hadden we een concept nodig. Omdat ik altijd al fan ben geweest van ‘eerlijke producten’, lag de keuze voor Haspengouwse producten dus voor de hand. Als je op zoek bent naar smaak en kwaliteit, dan moet je het nu eenmaal niet ver zoeken. Bovendien heb ik geen echte signatuurgerechten. Ik ben veeleer iemand die graag en regelmatig met een volledig vernieuwde kaart uitpakt. Werken met lokale seizoensproducten maakt dat perfect mogelijk”.

Smaak: “Werk je uitsluitend met lokale biologische producten?”
Ann Peeters: “Neen. Ze vormen de basis van onze kaart, maar ik laat mij ook graag inspireren door wereldse invloeden. Ik werk bijvoorbeeld graag met couscous, om mijn gerechten een Marokkaans tintje te geven. Bovendien moet je ook rekening houden met de wensen van de klant. Het is niet omdat er momenteel zeer veel lekker rood fruit op de markt is, dat je daarom alleen maar rood fruit moet serveren. Zo zetten we soms ook tonijn op de kaart. Het kan niet altijd Limburgse forel zijn.”

Smaak: “Biologische producten hebben de reputatie duurder te zijn. Speelt ook dat een rol?”
Ann Peeters: “Biologische producten zijn niet alleen duurder in aankoop, ze zijn ook arbeidsintensiever in gebruik. Ze hangen vaak vol zand en zijn grilliger van vorm, waardoor ze meer kuiswerk vergen. Omdat elke teler zijn eigen specialiteit heeft, kruipt er ook heel wat tijd in het aankopen van de verschillende producten. Gelukkig neemt mijn groentenleverancier die taak grotendeels van mij over. Als we uitsluitend met biologische producten zouden werken, dan zouden we dus verplicht het prijsverschil aan onze klanten door te rekenen. Nu kunnen we dat vermijden omdat we ook met serreproducten werken. Voor een soepje bijvoorbeeld is het niet nodig om met grondwitloof of biologische prei te werken. Daarmee doe je zo’n hoogwaardige producten onvoldoende eer aan. Een stukje biologische prei verdient het om lekker opgestoofd te worden.”

Smaak: “Je gaf eerder al aan dat je lokale producten graag combineert met wereldse accenten. Kies je in dat laatste geval voor Fair Trade?”
Ann Peeters: “Sinds kort wel. Voor onze crème brûlée bijvoorbeeld, een trio van bourbon, Arabica en cacao, werk ik met Fair Trade koffie. Ik moet wel toegeven dat ik die koffie eerder toevallig op het spoor kwam, via mijn tante die in een wereldwinkel werkt. Sedertdien heb ik mijn visie op Fair Trade wel bijgesteld. Ik dacht lange tijd dat Fair Trade duur was, maar nu ik ze ook zelf gebruik, moet ik toegeven dat het prijsverschil eigenlijk reuze meevalt. Geen enkele reden dus om er in de toekomst niet vaker gebruik van te maken.”

Oud-leerling Sophie Houbrechts

“Fair Trade gaat ook over eerlijke prijzen voor onze eigen boeren.”

Sophie Houbrechts (20 jaar) voltooide zonet haar zevende jaar Banketbakkerij en Chocoladebewerking aan hotelschool Hasselt en was een schooljaar lang algemeen directeur van de mini-onderneming ‘Sweet @ Fair Plus’. Een ervaring waar ze met veel voldoening op terugblikt. Als lerares in spe – ze start volgend schooljaar met haar lerarenopleiding – weet ze nu al dat ze het Fair Trade gedachtegoed later aan haar leerlingen wil doorgeven.

Smaak: “Sweet @ Fair Plus’ is een vervolg van ‘Sweet @ Fair’, de mini-onderneming van jullie voorgangers. Waarom kozen jullie ervoor om twee jaar op rij rond het thema Fair Trade te werken?”
Sophie Houbrechts: “Omdat we vaststelden dat Fair Trade producten echt in trek zijn. Ze zijn veel meer zijn dan een kortstondig modieus verschijnsel, maar raken stilaan echt ingeburgerd bij een ruimer publiek. Zo worden ze niet langer uitsluitend in Oxfam winkels verkocht, maar ook in grootwarenhuizen. Er zijn trouwens ook koks en chocolatiers die uitsluitend met Fair Trade producten werken. Er bestaat dus zeker en vast een publiek voor.”

Smaak: “Welke misvattingen over Fair Trade wil je naar aanleiding van jouw ervaringen beslist de wereld uit?”
Sophie Houbrechts: “Veel mensen denken dat Fair Trade producten sowieso duurder zijn, maar het hangt echt van product tot product af. Bovendien moet je ook kijken naar de kwaliteit die je ervoor in ruil krijgt. Zo voldoen producten met het Max Havelaarkeurmerk aan de allerhoogste kwaliteitseisen. Daarenboven denken veel mensen dat Fair Trade louter en alleen rond steun aan het buitenland draait. Ze weten niet dat Fair Trade net zozeer onze eigen boeren aanbelangt. Ook zij verdienen een eerlijk loon.”

Smaak: “Hebben jullie met Sweet @ Fair Plus’ een verschil kunnen maken?”
Sophie Houbrechts: “Ik denk het wel. Veel mensen stellen zich eenvoudigweg geen vragen over wat ze eten. Ze weten bijvoorbeeld niet dat de teelt van cacaobonen vaak met kinderarbeid gepaard gaat. Die onwetendheid verhoogt natuurlijk de drempel naar Fair Trade producten. Daarom vertelden wij onze klanten altijd het ganse verhaal. Ook ikzelf – en heel wat van mijn medeleerlingen – kiezen nu geregeld voor Fair Trade. Ik denk niet dat we met alleen maar Fair Trade moet eten, maar het zou wel al een heel verschil maken als iedereen dat af en toe doet.”

1 juli 2011 at 12:36 pm

Sweet A Fair Plus van Hotelschool Hasselt haalt tweede prijs Vlaamse mini-ondernemingen

Het klassieke hoogtepunt voor de Vlaamse mini-ondernemingen vindt jaarlijks plaats in Wijnegem.
De bezoekers van het Wijnegem Shopping Center kregen er op zaterdag 19 februari honderd winkels bij. De mini-ondernemingen probeerden er hun producten te verkopen. De teams kwamen uit Vlaanderen, maar ook uit Nederland, Turkije, Litouwen, Noorwegen, Engeland en Luxemburg.

Sweet A Fair Plus (de Hasseltse mini, die uitsluitend werkt met fairtrade- en lokale boerenproducten) kaapte er de tweede plaats weg in de categorie “Beste verkoopstand/verkooptechnieken”. Dit meldde ons de trotse leerkracht bakkerij Jacques Vanderstraeten.

Dikke proficiat aan de leerlingen en de leerkrachten!

En ook een pluim voor VLAJO, die op deze manier het ondernemerschap onder onze jongeren promoten.

rechts, in hun groene uitrusting, de trotse leerlingen van Sweet A Fair Plus

22 februari 2011 at 12:17 pm

Solidaire eindejaarscadeautjes in Hasselt

KLIK op de afbeelding voor een LEESBARE WEERGAVE

Uit de Nieuwe Hasselaar van december 2010.

Aanvullend….

Je kan momenteel op vier plaatsen in Hasselt fairtradespeculaas kopen:

  1. Oxfam-Wereldwinkel Hasselt: speculaas gebakken door het Arbeidscentrum van de Wroeter én van MAYA-honing
  2. Bakkerij Alex en Chris Vanbrabant, Kuringerstw 29
  3. Hotelschool Hasselt, Elfde Liniestraat 22 – 0477611296 –
    1. www.sweetafairplus.be
    2. de verkoopsdagen van de mini
  4. dinsdag- en vrijdagmarkt Dusartplein – stand van de Wroeter

Verder zijn er TWEE Wereldwinkels in Hasselt. Naast de winkel in de Dorpsstraat is er ook al vijf jaar een Wereldwinkel in het hartje van Stevoort en wel in de oude Pastorij.

De Hasseltse Wereldwinkels organiseren ook samen een geschenkenbeurs in het weekend van 4 en 5 december 2010 in de Gildezaal van Kuringen.

30 november 2010 at 3:01 pm

Week van de Fair Trade 2010 in Hasselt

De trekkersgroep FairTradeGemeente steunde en organiseerde mee aan twee activiteiten in het eerste weekend van de Week van de Fair Trade. Zo deelden we vrijdag 30 september bij het krieken van de dag mee bokes met choco uit aan het station van Hasselt, samen met de Wereldwinkel. En we organiseerden mee aan het evenement Fair Fashion For Kids in Heusden-Zolder op 3 oktober.

In Heusden-Zolder was ook Sidy El Mocho N’Guiro, directeur bij Mobiom en katoenproducent uit Mali te gast. Voor de stad Hasselt waren Geert Orye en Natalie Philtjens, respectievelijk directeur en administratief medewerker van de werkplaatsen van de stad Hasselt, aanwezig op de presentatie van Sidy. De stad Hasselt, zo meldden Valerie DelRe en Toon Hermans hier eerder, heeft de ambitie om de kledij van de werkplaatsen te gaan voorzien van het Max Havelaar-keurmerk.

Meer foto’s van de actie en links naar online artikels vind je hier.

Gouverneur Herman Reynders, geflankeerd door vrijwilligers van de Wereldwinkel, de trekkersgroep FairTradeGemeente en de Bakkerijschool – klik voor grotere weergave

7 oktober 2010 at 10:29 am

nieuwe ploeg voor mini-onderneming sweet a fair van de Hasseltse Hotelschool gaat van start

Echt fijn nieuws van de bakkerijschool in Hasselt: ook dit schooljaar engageren de 7de jaars zich voor fair trade en korte keten. Na het succes van de mini-onderneming ‘ Sweet a fair’ in het jaar 2009-2010, gaat een nieuwe ploeg bakkers in opleiding onder dezelfde naam verder. Met een nieuw logo, weliswaar.

Bakkerijschool breekt record

De opleiding Bakkerij van de Hotelschool gooide vorig schooljaar zulk een hoge ogen, dat ze dit jaar een recordaantal leerlingen onder haar hoed mag nemen. Proficiat aan de Heer Jo Tuts, diensthoofd Bakkerij, en zijn sterke team leerkrachten!

Voor wie het zich niet meer herinnert:

Goud en Brons voor Bakkerijschool Hasselt op “Junior Bakery”
“Sweet a fair” gekroond tot beste mini-onderneming van Limburg!

nieuw logo én nieuwe kleuren

Dit schooljaar herken je de studenten van mini-onderneming “Sweet a fair” aan hun olijfgroene kleuren!

de folder van de mini-onderneming “Sweet a fair Plus

KLIK OP AFBEELDING VOOR GROTERE WEERGAVE


KLIK OP AFBEELDING VOOR GROTERE WEERGAVE

 

verkoopsdagen in de winkel van de Hotelschool

opgelet, deze datums zijn intussen verouderd! Volgend schooljaar echter weer terug de kans je inkopen te komen doen op de Hotelschool, op vrijdagen. De eerste kolom bevat de datums, de tweede kolom de naam van de studenten die de klanten bedienen. De winkel is open vanaf 12u00.

22 september 2010 at 7:05 pm 1 reactie

“Sweet a fair” (bakkerijschool Hasselt) gekroond tot beste mini-onderneming van Limburg!

Dit fijne bericht konden we lezen op de Facebook-pagina van mini-onderneming “Sweet a fair” van de Hotelschool in Hasselt. Proficiat, jongens en meisjes van de Hotelschool!

Junior Business Star Awards - KLIK OP PRENT VOOR GROTERE AFBEELDING

“Beste mini-onderneming van Limburg.

Wij hebben maar liefst 7 sterren weggekaapt! Waaronder een ster voor meeste persaandacht, meeste omzet, stipte mini, beste website…..

Tweede plaats was gedeeld met enkele andere mini’s; zij hadden 5 sterren…

Ook mvr Doll kreeg een onderscheiding omdat ze 5 jaar leercoach is ! Mnr… Vanderstaeten en Mnr Geuns kregen een prijs omdat ze 10 jaar leercoach zijn.”

En we ontvingen een persoonlijk mailtje van Joeri Helaers, de directeur van de mini:

“Beste Steven en Gwen,

Vorige keer was ik je vergeten te verwittigen, deze keer NIET

Vandaag om 17 uur hebben wij onze mini met succes afgesloten! Tijdens onze laatste aandeelhouders vergadering hebben we even al onze prestatie uit de doeken gedaan die wij ook deels te danken hebben aan jullie, waar voor onze dank !

Daarna zijn we naar een afsluitende bijeenkomst van Vlajo geweest, daar hebben we zonder het te verwachten de meeste prijzen weggekaapt ! We hebben maar liefst 7 sterren gekregen waarvan één voor meeste persaandacht, meeste omzet, beste website enz…. De mini op de tweede plaats had maar 5 steren ! Dus we mogen zeggen dat we een hele voorsprong hebben. Het is ook de eerst keer dat een minionderneming van bakkerij 7 steren mee naar huis nam ! Dus wij zijn o zo tevreden met onze prijzen.

Hierbij neemt “Sweet a fair 2009-2010” afscheid van jullie… En ik weet bijna zeker dat “Fair-trade” bij sommigen nog een staartje gaat krijgen !

Wij danken jullie voor alle hulp en raad die we gekregen hebben. En hopen een even vloten samenwerking met de mini van volgend jaar… Misschien kan oxfam het peterschap van de mini op zich nemen. Dit jaar waren jullie ook als een peterbedrijf voor ons.

Wij danken jullie nogmaals en misschien tot een bezoek van een van ons in jullie oxfam winkel.

Vriendelijke groeten,

Sweet a fair Team

Helaers Joeri”

Hotelschool en Wereldwinkel Hasselt overhandigen Hermen Reynders fairtradechocoladen kabouter Welsey

KLIK OP PRENT VOOR LEESBARE VERSIE

Artikel uit Belang van Limburg d.d. 8 mei 2010 –
journalist: Dirk Jacobs – fotograaf: Tony Van Galen

20 mei 2010 at 2:47 pm 2 reacties

Oudere berichten


Om een FairTradeGemeente te zijn en te blijven moet onze stad aan zes criteria voldoen:

1. Het lokale bestuur steunt en promoot Fair Trade. Met woorden, en met daden.
2. Minstens twee fairtrade-producten zijn beschikbaar in de plaatselijke winkels. En in de horeca worden ze geserveerd.
3. Scholen, bedrijven en organisaties gebruiken fairtrade-producten en helpen de kennis en betrokkenheid te vergroten.
4. Een goede strategie houdt de campagne lang in het nieuws. Zo voelt iedereen (inwoners, handelaars, organisaties) zich gewaardeerd voor zijn engagement.
5. Een lokale trekkersgroep neemt het initiatief om de titel te behalen en zorgt voor continuïteit.
6. Met een nieuw initiatief promoot de gemeente lokale consumptie en productie van duurzame voedingsproducten.

Categorieën